Une pâtisserie provençale transforme le Mont Ventoux en délice gastronomique
La pâtisserie Rouget innove en créant un dessert spectaculaire reproduisant la borne kilométrique du Mont Ventoux. Cette création unique célèbre le passage du Tour de France tout en démontrant l'excellence de l'artisanat français.
Le gâteau Ventoux 1910 de la pâtisserie Rouget, reproduction fidèle de la borne kilométrique du Mont Ventoux
Innovation culinaire au pied du Géant de Provence
Dans un remarquable élan de créativité entrepreneuriale, la pâtisserie Rouget de Velleron bouleverse les codes en transformant un symbole sportif en œuvre gastronomique. À l'occasion du passage du Tour de France le 22 juillet, l'établissement lance une création aussi audacieuse qu'appétissante : une réplique comestible de la borne kilométrique du Mont Ventoux.
L'artisanat d'excellence au service de l'innovation
Guillaume Rouget, maître pâtissier et dirigeant visionnaire, démontre que l'innovation peut naître des traditions les plus ancrées. Sa création, baptisée Ventoux 1910, reproduit avec une précision remarquable la célèbre borne D 974 trônant au sommet du col.
"Un hommage à la montagne des champions et à l'artisanat d'émotion"
Une collaboration entrepreneuriale fructueuse
Cette innovation gastronomique illustre parfaitement la force des réseaux professionnels locaux. L'inspiration est venue d'une collaboration avec Pierre Bouché, épicier à Bédoin, qui a offert une borne miniature en bois à Guillaume Rouget.
Dépassant la simple reproduction en sablé initialement suggérée, l'artisan a choisi d'élever le concept en créant un véritable entremets, démontrant ainsi la capacité d'innovation du secteur artisanal français.
Lucien Barret
Journaliste suisse indépendant, basé à Lausanne. Spécialisé dans l’investigation politique et les droits humains.